当外卖市场的竞争热度开始逐渐退却，玩家们开始亮出自己的杀手锏，通过差异化的战略来吸引市场的关注。换句话说，玩家们之所以在外卖市场上打得头破血流，并不仅仅只是简单地为了在外卖市场上分得一杯羹，而更多地是想要借助外卖市场去实现自身其他的战略目标。无论是即时零售也好，还是生鲜零售也罢，总之，在玩家们的眼中，所谓的外卖，并不仅仅只是外卖本身，而更像是一个载体。
正是因为如此，我们在看待外卖市场的时候，并不能够仅仅只是将其看成是外卖，而是应当将其看成是一个孕育着新的物种，新的商业模式的母体。随着外卖市场的竞争从烧钱补贴的阶段，进入到以新模式、新打法为主导的阶段，透过它，我们或许将会看到更多新的迹象、新的元素和新的模式的衍生。
当外卖市场的发展进入到新周期里，特别是当旧的竞争模式偃旗息鼓，我们需要看到的，并不仅仅只是看到外卖市场的格局变化，并不仅仅只是看到外卖市场旧的发展逻辑，而是需要看到外卖市场为我们展现出来的新思路、新打法，甚至是由外卖市场衍生而来的新方向、新目标。只有当我们在看待外卖市场的时候，超脱了外卖市场本身，才能真正把握好当下外卖市场的发展新内涵和新意义。
外卖市场，业已成为了新的载体和纽带
以往，我们所认识的外卖市场，仅仅只是外卖市场本身。对于那些外卖市场的玩家们而言，它们更多地承担的外卖商品的配送的工作，它们更多地让商家与消费者实现更加快速、精准的链接。在外卖市场的红利依然还存在的时候，外卖市场的确是可以获得一定的发展的。然而，等到外卖市场的流量红利不再，仅仅只是做传统的工作，仅仅只是承担传统的角色，开始遭遇到越来越多的挑战。
欲要破解外卖市场的传统发展困境，必然需要让外卖市场跳出传统的发展模式，通过实现一场全新的进化，从而来实现新的进化，获得新的发展。正是在这样一种情况下，我们才看到了有些外卖玩家们开始投身到零售的新赛道上，我们才看到了有些外卖玩家们开始布局本地生活的新赛道上。说到底，无论是哪一种方式，玩家们都在试图让外卖实现进化，通过这样一种进化，打开新的发展思路。
从这个角度，我们再去看待外卖市场的烽火重燃，便会发现，所谓的外卖大战，并不是以往的外卖大战，而是外卖市场的发展开始进入到一个全新进化周期的体现。在这个时候，外卖仅仅只是载体，仅仅只是表象，实质上，玩家们在通过赋予外卖更多的新内涵、新意义来为外卖的发展找到新的发展突破口。至此，外卖不再是外卖本身，而是变成了一个和即时零售、社区零售、智慧零售等新模式都息息相关的存在。当我们从这样一个角度来看待外卖市场的时候，或许才算是把握住了当下外卖市场的新脉搏。一句哈总结来看，现在的外卖，早已不再是外卖本身，而是变成了新的载体和纽带。
外卖市场，业已成为了新的商业形态
在这样一场全新的外卖大战当中，我们看到的，虽然还是熟悉的玩家们，还是熟悉的味道，但是，在这些熟悉的元素当中，我们还是看到了不少新鲜的东西。如果对于这些诸多的新鲜的东西进行总结和定义的话，其中一个很重要的方面在于，外卖玩家们早已不再是传统意义上的以虚拟经济我主导的商业形态，而是开始更多地呈现出来了一种以虚拟经济和实体经济，数字经济和实体经济结合的全新的商业形态。
站在这样一个角度，如果我们对于当下的外卖市场进行总结和定义的话，它更像是一种全新的商业形态的复合体和放大器。在这样一种全新的商业形态之下，玩家们不仅将它们在互联网时代所积累下来的经验、资源集中了起来，而且还不断地布局线下实体门店，线下实体的产业链、供应链。透过现在的外卖市场，我们不仅看到了玩家们在互联网时代所积累下来的虚拟经济的资源，而且还看到了它们在实体商业方面的沉淀和积累。
因此，这个时候的外卖市场，并不仅仅只是以虚拟经济为主导的存在，而是一个实现了虚实结合、数实结合的全新的存在。当行业的发展开始进入到虚实结合、数实结合的发展阶段之后，外卖市场更多地承担的是虚实结合、数实结合的集中体现的角色。在外卖的新周期里，玩家们不仅要练好互联网的内功，而且还要筑牢实体商业的根基，最后在互联网与实体实现了完美结合的情况下，它们才能在这样一个外卖的新周期里取胜。这个时候，外卖市场更多地像是一个找到了实现虚实结合，数实融合的正确方式和方法，更多地像是一个用新的商业形态来实现自身发展的新物种，早已不再是以往我们所认识的那个样子。
外卖市场，业已成为了新的试验场
作为一个与人们日常的生产和生活都密切相关的存在，外卖市场从来都不仅仅只是我们所看到的点个外卖那么简单，从来都不仅仅只是我们日常所看到的奔忙的外卖小哥。我们所看到的外卖，仅仅只是外卖所展现给我们的终极形态。在这样一个终极形态的背后，其实更多地是技术，更多地是模式，更多地是供应链等诸多相关环节和元素的联动。因此，当外卖市场的发展进入到新周期里，特别是当行业的发展开始被新的技术、新的模式所驱动的时候，这个时候的外卖市场，早已不再是我们所看到的那些表象，而是新技术、新模式的的试验场。
当外卖市场的烽火再起，我们还需要看到的是，新技术、新模式在外卖市场上的试验。比如，我们看到了大数据、无人机、AI等新要素在外卖市场上的应用；比如，我们看到了有些外卖玩家们开始下场做供应链、产业链；比如，我们看到了大型外卖平台与线下供应链玩家们的强强联合；比如，我们看到了玩家们有关线下的外卖点位的布局……当越来越多的新技术、新模式开始在外卖市场上开始出现的时候，现在的外卖市场，早已不再是传统意义上的外卖市场，而是变成了新技术、新模式的试验场。
随着外卖市场进入到深水区，特别是玩家们竞争的焦点转移到新的方向上，我们还将会看到更多新技术、新模式将会在外卖市场上出现。只有那些用新技术、新模式来改变当下的外卖形态的玩家们，只有那些找到了当下外卖的供给侧与需求侧的新的平衡点的玩家们，才能在这样一场全新的洗牌之下获得胜利。
最后的话
重新燃起的外卖市场的战火，开始逐渐地熄灭。然而，这并不代表着外卖市场的竞争就此而偃旗息鼓，而是代表着玩家们的竞争焦点开始转移到了新的方向上。当外卖市场的竞争进入到新周期，笔者越来越多地感受到，外卖市场并不仅仅只是我们以往所认识的那个外卖市场，而是承担了更多的角色，丰富了更多的内涵。认识到外卖市场的进化，我们才能跳出以往的眼光的局限，从而站在一个全新的视角来看待它。这个时候的外卖市场，才能真正成为一个孕育着“新”的沃土。