纵观身边的小伙伴们，每逢长胖都会叫嚣着“我要吃素！我要减肥！”，于是伪装成素食主义者，不食荤腥。
但最终绝大多数人都会忍受不了没肉吃的境况而放弃减肥，并发出灵魂的呐喊：“那些素食主义者都是怎么坚持下来的！？”
只吃素不吃肉，很多人甚至连鸡蛋和牛奶都拒绝，这些素食主义者难道真的“得道修仙”了不成？
在素食主义群体内，有人是因为吃素健康；有人则因为宗教信仰；还有的人是为了保护动物......不过无论是哪种原因，这些人都认同一点，那就是只吃素食环保健康。
素食主义如今已然形成一股风潮，美国有1/10、英国有1/6的人正在考虑或已成为素食主义者。
但是只吃素食，真的环保健康吗？
这个言笑晏晏的女孩名叫Yovana Mendoza Ayres，是YouTube的网红，同时也是一名素食主义者。
28岁的她吃素已经六年，在此期间，她向追随者和粉丝们吹捧了许多不同的生活方式和健康的饮食习惯。
然而她却被朋友曝出私底下偷偷吃鱼肉。
为此她受到了不小的抨击，人们觉得她说谎，粉丝们认为自己受到了欺骗，乃至最后她不得不站出来解释。
事实是她因为吃素，几年前身体出现了问题。
医生告诉她，应该多补充脂肪，她最初选择在食品中多加盐，并且开始吃煮熟的食物，然而成效微弱。
一直持续到2017年，她开始贫血，并出现小肠细菌过度生长以及消化问题，她只好“遵守医嘱”于两月前开始进食鱼肉和鸡蛋。
她说：“我决定将健康放在首位。”
这件事情曝光后，Yovana Mendoza Ayres的名誉一落千丈，甚至还有极端的素食主义者威胁她的人生安全。
吃素为什么会造成身体健康状况堪忧呢？
因为有些人体必需物质只有肉类才有。
比如维生素B12，只有在肉类和鸡蛋牛奶里面才能摄入，而一旦缺少这种物质，就会引起恶性贫血，更甚者会记忆力衰退，容易痴呆。
素食对人身体的影响涉及到方方面面，而维生素B12只是这其中的冰山一角罢了，我们不多加赘述。
除了对身体的影响，吃素对人的心理也会形成一定的影响。
在综艺节目《风味实验室》中，营养学家庄雅婷就曾举过一个例子。
当然了，这种偏执可能也是因人而异，但是另一个说法“吃素容易没朋友”柴妹倒是很认同。
跟只吃素的人一起出去吃饭，很不明白为什么他们总想让周围的朋友也一起成为素食主义者。
这或许就是所调查的吃素容易使人性格偏执？
在《这个杀手不太冷》一片中小萝莉玛蒂达的扮演者娜塔莉·波特曼就是这样一个偏执的素食主义者。
不得不承认娜塔莉·波特曼是一个优秀的演员，但是她在洛杉矶举行的WE Day论坛上对超过16000名学生说：“我们平时吃的蛋类和奶类，都是对女性动物的剥削。”
在娜塔莉·波特曼看来，“牛奶和鸡蛋不仅来自于牛和鸡，更是来自雌性的牛和鸡，我们正在剥削并滥用雌性动物的魔力来制造牛奶和鸡蛋。”
娜塔莉·波特曼从小吃素长大，对素食主义的看法我们不加以揣摩，但是从这段话中相比于素食主义，我们看到更多的是女权。
喝个牛奶吃个鸡蛋就被安上剥削滥用的名头，这番言论，不恰好印证了之前所调查的吃素容易使人偏执一事吗？
素食主义只是个人的生活态度，我们都应该尊重每个人的生活方式和信仰，柴妹只是把吃素可能造成的影响摊明白告诉大家，至于大家如何选择那就是自己的事情了。
当然，任何事情都有两面性，只吃肉也有危害，但没有人有权利站在道德层面来控诉吃肉的人不对，不是吗？
况且如今人造肉的依次出现，可能会让素食主义者满足肉类的口腹之欲。
八月末，肯德基的母公司百胜餐饮集团与Beyond Meat(人造肉公司)合作，在美国亚特兰大一肯德基餐厅测试推出了“素食炸鸡”，并称之为“Beyond Fried Chicken”。
这种“炸鸡”是油炸植物为主的蛋白质食品，据外媒报道，此“炸鸡”百分百不含肉，但却能吃出肉的口感，一经出售，五小时内便被消费者抢购一空。
这不是第一次推出人造肉素食。
此前汉堡王和白汉堡与Impossible Foods合作，在部分门店推出素食汉堡，而麦当劳也在德国推出过类似的素食汉堡，当然，中国也有人造肉的存在。
对素食主义者而言，这种人造肉制成的食品格外受欢迎，毕竟吃多了素，又不想吃肉，那么人造肉似乎也是个很好的选择。
并且除了满足素食主义者的口腹之欲外，人造肉还有一个优点，就是可以替代洋快餐，减少菜单上的热量。
洋快餐日益增多是造成中国糖尿病和高血压发病越来越多的首要原因。
在如今约有两亿人体重超标的中国，成为素质主义者显然并不是减肥的好法子，而“素食炸鸡”如果能取代洋快餐，那么说不定可以减少中国的糖尿病和高血压呢？
说到这里，柴妹就忍不住吹一波咱们大中国了，相比于从印度起源的“素食主义”一词，中国的素食文化显然更源远流长。
墨子说：“古之民未知为饮食时，素食而分处，故圣人作，诲男耕稼树艺，以为民食。”
从远古时期，人类还没有发展起来的时候状态就是分开居住，以素食为主；如果说这时候的人们更多的是因为生活条件所迫才吃素，那么从商周开始，素食就变成了一种传统。
而到秦朝的时候，众人已经认识到只吃肉的危害了，《吕氏春秋》记载：“肥肉厚酒，务以自强，各之曰烂肠之食。”
一直到西汉时期，淮南王刘安发明了豆腐，这可是中国素食文化的里程碑事件；后来，佛教传入中国，寺庙的大肆兴起，让寺庙素食出现了。
经过数千年的发展，如今中国的素食文化分成了三派，宫廷素食、寺庙素食和民间素食。
这里，柴妹就不一一介绍了，反正咱们大中国的素食文化更久远！
最后不论是素食主义也好，肉食主义也好，想要真正的健康，还是双方兼顾为好噢~